“端午吃3白，端午一年病不来”3白是吃白啥？咋做最好吃？莫忘了咱们的老传统。

在这个传统节日里，年病南北差异的不白不同，吃的啥咋传统食物也不同，哪怕是做最粽子，口味也不一样，好吃有的莫忘地方喜欢吃咸的，而有的老传地方却喜欢吃甜的。

但是端午有一点是相同的，那就是吃白到了端午，天气变得炎热，年病很多人就会出现，不白胃口不佳的啥咋现象。所以，做最我们在饮食上，就应该注意，要以清淡的饮食为主，适当吃一些寒凉的食物，减少上火的情况。

其中“三白”是最为特别的食物，老一辈人常说：“吃了三白可以预防生病”。

端午节，在古人看来是驱邪避毒的日子，人们不管是沐浴还是饮食，多半和驱邪避灾有关，吃了“三白”，希望可以顺顺利利，健健康康，所以在饮食上，也是以祛疾祸为主。

其实吃“三白”有两层含义，一个是为了纪念爱国诗人屈原，还有一个就是为了在炎热的夏日，保持我们身体的健康，防止上火，减少焦躁。

农历五月初五就是端午了，那“三白”指的是啥呢？首先第一个猪肉

但是做法要以白切肉为主，有的地方也称为白肉，炎热的夏日，身体的能量消耗过大，新陈代谢也会加快，适当吃一些白切肉，有利于身体补充能量，恢复体力，让整个人能够精神起来。

做法：猪肉洗净，冷水下锅，放入去腥三件套（葱姜蒜），桂皮八角，花椒，黄酒，盐，煮开后，再煮20分钟，即可，放凉后，切厚厚的薄片，然后做一个自己喜欢的蘸水，就可以开吃了，做法非常的简单，省事。

第二个豆腐

豆腐含有丰富的优质蛋白，分为嫩豆腐和老豆腐，嫩豆腐适合凉拌或者煮豆腐汤，凉拌的话建议放两个皮蛋碎，香菜末，简单调味即可，要是老豆腐，适合做鸡蛋煎豆腐，这是我家怎么吃都不腻的一道菜。

做法：把豆腐切成三角形，放油锅里煎至两面金黄，然后放一个鸡蛋，放点胡椒和盐，还可以放点香葱，直接倒在豆腐上，煎熟即可，还可以煎好后，不放鸡蛋，直接撒上烧烤料，就跟烧烤店一个味。

第三个茭白

茭白富含蛋白质，丰富的维生素，矿物质等，营养价值较高，而且味道鲜美，炒着吃，煮汤吃，都非常适合，老少皆宜，尤其是做成鱼香肉丝，一个菜直接干掉两碗饭。

做法：茭白切丝，辣椒，黑木耳，胡萝卜切丝，再切一点里脊肉，拿生粉，嫩肉粉，料酒，生抽提前腌制一下。

再调一个料汁：2勺生抽，2勺料酒，1勺白糖，2勺陈醋，鸡精少许，加淀粉和水，搅匀。

需要注意的是，里脊肉炒熟后，一定要从锅里盛出来，再把蔬菜炒熟后，加入里脊肉，再加入料汁，翻炒均匀即可。

很多人都听说过吃五黄，其实“三白”也值得去吃，特别是到了端午，高温天气胃口不好的情况下，试着吃一下。

药补不如食补，而且食材很大众，做法又简单，不妨在端午的时候尝试一下，跟家人一起分享美食。